Il pastaio moderno non è più solo un artigiano, ma un professionista completo che unisce tecnica, cr...

Bruciare la sfoglia...tipico problema del pastaio che non consce alcune "basi" del suo lavoro.
No, ...

Mia mamma ne mette una a chilo di farina, "come da tradizione", mia zia ne mette solo due così la sf...

Iniziamo dal nome: nulla di più genovese, sono dei ravioli di pesce molto particolari, soprattutto p...